Garantizar una alimentación óptima es esencial para el crecimiento comercial de las aves de corral, ya que afecta a su salud y bienestar, así como a la rentabilidad y sostenibilidad de la producción avícola. El objetivo de las estrategias de alimentación óptima es proporcionar una dieta equilibrada que satisfaga las necesidades nutricionales de las aves de corral en las distintas fases de crecimiento, teniendo en cuenta al mismo tiempo factores como los índices de conversión de los alimentos, la rentabilidad y el impacto medioambiental.
Una consideración importante en las estrategias de alimentación es la presencia de micotoxinas. Mientras que algunas micotoxinas bien conocidas y reguladas (como la aflatoxina, el deoxinivalenol, las fumonisinas, la ocratoxina A, la toxina T-2 y la zearalenona) se analizan rutinariamente, hay muchas otras micotoxinas que no. Estas micotoxinas se conocen como micotoxinas emergentes, y no existen normas sobre sus niveles máximos de contaminación en la alimentación animal.
Una amenaza emergente
Las micotoxinas emergentes, como la beauvericina, las enniatinas, la moniliformina y el ácido fusárico, se han identificado como contaminantes significativos en la alimentación animal, afectando a la producción avícola. Estas micotoxinas son producidas predominantemente por diversas especies de Fusarium y pueden estar presentes en cereales como el maíz, el trigo y la cebada, componentes habituales de las dietas avícolas.
La beauvericina (BEA) es una micotoxina emergente conocida por sus actividades insecticidas, antimicrobianas, antivirales y citotóxicas. La presencia de BEA en los piensos tiene diversas implicaciones para la salud y la productividad de las aves de corral, por lo que es necesario conocer a fondo sus efectos. Los estudios toxicológicos han demostrado que la BEA posee propiedades citotóxicas y puede inducir estrés oxidativo que conduce a la apoptosis celular. La exposición crónica a la BEA puede reducir las tasas de crecimiento y, en general, la salud de las aves de corral. Aunque la exposición aguda no siempre muestra efectos graves inmediatos, el impacto a largo plazo sobre la salud y la productividad de las aves de corral puede ser sustancial.
Las enniatinas (ENN), un grupo de micotoxinas estructural y funcionalmente similares a la beauvericina, también han sido implicadas en la alteración de las funciones celulares. Son conocidas por sus propiedades citotóxicas e inmunosupresoras, que pueden debilitar el sistema inmune de las aves de corral, haciéndolas más susceptibles a las infecciones. La exposición crónica a las enniatinas puede provocar una reducción de las tasas de crecimiento y una mala salud general de las aves de corral.
El ácido fusárico (AF), una micotoxina que a menudo se encuentra junto con otros metabolitos de Fusarium, puede tener varios efectos perjudiciales en las aves de corral y se ha demostrado que tiene efectos tóxicos sinérgicos cuando se combina con el deoxinivalenol (DON). Se sabe que altera el equilibrio electrolítico e inhibe ciertas enzimas, lo que provoca trastornos respiratorios y muerte celular. En pollos de engorde y pavos, se ha demostrado que el ácido fusárico afecta al peso de los riñones y altera los niveles de neurotransmisores cerebrales. La exposición crónica al ácido fusárico puede debilitar el sistema inmune, haciendo que las aves de corral sean más susceptibles a las infecciones y reduciendo la productividad global.
La moniliformina (MON) es otra micotoxina de bajo peso molecular con hematotoxicidad y cardiotoxicidad documentadas. Aunque los datos específicos son limitados, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha indicado un riesgo bajo para los animales por la exposición a la moniliformina en los alimentos para animales con las prácticas alimentarias actuales. Sin embargo, debido a la elevada incertidumbre asociada a estas evaluaciones, se recomienda realizar más estudios.
La contaminación de los alimentos con estas micotoxinas emergentes también supone un riesgo para las aves de corral por la posible supresión del sistema inmune, lo que hace a los animales más susceptibles a diferentes infecciones y enfermedades. Esto puede suponer un aumento de los costes veterinarios y pérdidas económicas para los productores de animales.
Detección de micotoxinas emergentes y métodos analíticos
Existen varios métodos analíticos para determinar las concentraciones de micotoxinas en los piensos. El método más avanzado, LC-MS/MS, ofrece numerosas ventajas sobre la prueba ELISA rápida, incluyendo una mayor sensibilidad y fiabilidad para el cribado de múltiples micotoxinas. Es versátil, sin limitaciones de masa molecular, y permite una preparación sencilla de las muestras. Además, la LC-MS/MS proporciona resultados más precisos y minimiza los problemas de falsos positivos y negativos, lo que la convierte en un método más robusto y preciso para el análisis de micotoxinas. Con la ayuda de LC-MS/MS, se puede realizar una estimación precisa de las amenazas de micotoxinas emergentes en la alimentación animal. Sin embargo, una vez detectadas las micotoxinas emergentes, la única solución para prevenir sus efectos negativos en los animales es utilizar aditivos avanzados para alimentos que desactiven las micotoxinas.
Desactivación de micotoxinas multicomponentes
MYCORAID es un producto multicapa para el control de micotoxinas diseñado para mejorar la seguridad de los piensos actuando sobre diversas biotoxinas presentes en los piensos. MYCORAID combina minerales especialmente seleccionados, un brebaje microbiano único, extractos de hierbas y paredes celulares de levadura para proporcionar un control eficaz de las biotoxinas y apoyar el sistema inmune y la función hepática. Se caracteriza por su alta eficacia y selectividad, su rápida acción y su estabilidad a altas temperaturas. Muestra una eficacia muy alta contra micotoxinas reguladas como aflatoxina, fumonisinas, ocratoxina A, toxina T-2 y zearalenona, así como endotoxinas y micotoxinas emergentes.
Eficacia de MYCORAID para adsorber micotoxinas emergentes in vitro
La desactivación rápida e irreversible de las micotoxinas y el apoyo al sistema inmune permiten una producción animal óptima.
Conclusiones
La presencia de micotoxinas emergentes en los alimentos para aves de corral puede perjudicar considerablemente la salud de los animales, afectando sobre todo al crecimiento y a las funciones reproductivas. Para garantizar la seguridad y la productividad de las parvadas de aves de corral son esenciales la vigilancia y la investigación continuas de las repercusiones toxicológicas de estas micotoxinas. Los esfuerzos para mitigar su presencia en los piensos mediante prácticas agrícolas mejoradas y estrategias avanzadas de detoxificación son cruciales para proteger el bienestar animal y la seguridad alimentaria. MYCORAID es un producto avanzado diseñado para combatir los riesgos de las micotoxinas, incluidas las micotoxinas emergentes. Ayuda a garantizar un alto rendimiento mediante la desactivación de las micotoxinas y el apoyo al sistema inmunitario y al hígado, lo que se traduce en una producción animal más rentable.