¡Prevención es la única solución! La micotoxicosis es el grupo de enfermedades y trastornos en animales y humanos causada por metabolitos secundarios tóxicos (micotoxinas). Las micotoxinas son producidas por varias especies de hongos. Las micotoxinas se pueden dividir en grupos según el origen de su desarrollo:
- Campo
- Almacenamiento
| ORIGIEN | MOHO | MICOTOXINA |
|---|---|---|
| CAMPO | Fusarium |
Zearalenona
Toxina T-2
Fumonisinas
DON (Deoxynivalenol)
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| Claviceps | Alcaloides de Ergot | |
| ALMACENAMIENTO | Aspergillus |
Aflatoxinas
Ocratoxinas
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| Penecillium |
Ocratoxinas
Citrinina
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- La presencia de moho no implica necesariamente la presencia de micotoxinas.
- Por otro lado, las micotoxinas pueden estar presentes incluso sin la presencia visual de mohos.
- En una cierta etapa del desarrollo de la planta, los mohos pueden producir micotoxinas que persisten incluso cuando los mohos han sido destruidos.
| EFECTOS DE LA MICOTOXICOSIS EN AVES – SEÑALES CLÍNICAS Y VISIBLES | ||
|---|---|---|
| SEÑALES CLÍNICAS | SEÑALES PATOMORFOLÓGICAS | |
| Aflatoxina B1 |
Daño hepático
Disminución del peso corporal
Pérdida de apetito
Desórdenes del SNC (patos y pavos)
Debilidad en piernas y alas relajadas
Trastornos de coagulación sanguínea
Trastornos en los metabolitos de las vitaminas B y aminoácidos
Pérdidas de defensas
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Daño hepático (infiltración grasa) Daño renal (nefrosis), Daño al flujo sanguíneo (anemia, hemorragias en los músculos) |
| Zearalenona | Menor sensibilidad a Zearalenon | |
| Ochratoxina A | Insuficiencia renal Polidipsia Cáscara de huevo de pobre calidad Disminución en la ingesta de alimento Disminución de la producción de huevo Inmunosupresión |
Riñones pálidos y agrandados Degeneración de los túbulos Hemorragias (pollos de engorde) Degeneración grasa del hígado |
| Tricotecenos | Lesiones orales y cutáneas Disminución del peso del huevo Aumento del número de huevos de cáscara blanda Inmunosupresión Disminución de los rendimientos |
Cambios en el hígado (distrofia grasa) Inflamación y necrosis de la mucosa bucal Atrofia de las vellosidades intestinales Necrosis renal Cambios degenerativos del corazón Degeneración quística de los ovarios |
